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Llamanos

Como preparar un Codillo

Un plato contundente para los domingos !!!

Codillo de cerdo en salsa

Ingredientes para dos personas

2 codillos de cerdo,

1 cebolla grande,

1 zanahoria grande,

1 pimiento verde, 

1 pimiento rojo,

dos dientes de ajo,

pimenton dulce,

tomillo,

sal, pimienta molida,

aceite,

1 vaso de vino blanco,

1 pastilla de caldo de carne.


PREPARACIÓN

Poner sal y pimienta a los codillos, embadurnar de pimentón y tomillo, apretar con las manos para que se quede todo más pegado.

En la olla expres poner el aceite que cubra todo el fondo y sellar la carne por todos lados.

Sacar la carne y echar en ese mismo aceite la cebolla, ajos, pimientos y zanahoria todo cortado en daditos, sofreir un poco.

Poner la carne encima de la verdura, añadir el vino y dejar que se evapore el alcohol, echar agua hasta cubrir la carne.Echar la pastilla de caldo.
Tapar y cuando empiece a salir el vapor dejar cocer durante 50 minutos.

Sacar la carne y dejar reducir la salsa, triturar y cubrir la carne, para calentar poner en el horno 15 minutos.
No creais que es mucha carne, es que los huesos son muy grandes.

Fuente: este post proviene de Isabel Ortega Corrales, donde puedes consultar el contenido original.



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